Ricerca della qualità, freschezza del pescato sono i principi con cui il ristorante Dettagli di Mare è artefice di un nuovo concept di ristorazione la cui principale fonte d’ispirazione è il mare. Alle materie prime freschissime che assicurano i più alti standard di qualità a tutela dei clienti, si accompagnano valori come la scelta etica di proporre prodotti che rispettino il mare che ne rappresentino il punto di riferimento per chi sceglie di coniugare le esigenze di una vita moderna ad una alimentazione sana ed equilibrata.
Dettagli di Mare propone una cucina dove il pesce è il vero protagonista valorizzando le risorse che il territorio può offrire, ciò significa non solo utilizzare pescato proveniente dall’Adriatico, ma anche escludere l'utilizzo di sostanze di sintesi per conferire alle nostre preparazioni un sapore speciale, tipico, come una volta. La nostra filosofia é portare il mare a tavola... per ridare il giusto valore al pesce rispettando i pescatori, il mare e le tradizioni locali, riscoprendo il piacere di specie ittiche piu' sostenibili ma non meno gustose partendo dalla pesca nel nostro mar Mediterraneo arrivando alla tavola nella gioia della convivialità.
Amiamo definire la nostra cucina easy perché è il trade d’union di tante scelte e percorsi di gusto diversi che si differenziano dal cliché di cucina tradizionale dove la ricerca raffinata e costante del gusto, dà risultati che sorprendono anche i palati più esigenti e dove gli ingredienti utilizzati, sono scelti ove possibile a Km 0.
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