Non è mai facile parlare di se stessi. La mia storia professionale segue un iter direi tradizionale: scuola alberghiera e poi l’ingresso nel mondo del lavoro, ma qui inizia quella che io chiamo la mia ricerca. Da sempre sono stato estremamente curioso in ambito professionale ed ho sempre cercato di costruire un ponte tra le conoscenze acquisite e la possibilità di metterle in pratica in nuovi contesti. La mobilità, la ricerca ed il far parte di un “progetto“ lavorativo, mi hanno portato a spaziare in diverse realtà, ogni volta cercando di apprendere il più possibile. Dopo questo viaggiare continuo, eccomi con il mio sogno, quella che chiamo creazione: "DETTAGLI DI MARE". Tutta l’esperienza acquisita impegnata nella “sfida“ di questo luogo voluto come condivisione della buona cucina in una location d'incanto e di ispirazione marinara Polignano a Mare.